Asal usul Ice Cream

Asal usul Ice Cream

Ternyata di balik kelezatan aktual ice cream yang biasa kita nikmati ternyata terdapat sejarah menarik berkenaan dengan ice cream. banyak pendapat pakar sejarah tentang awal mula munculnya ice cream ada yang menyebutkan oleh kaisar Nero dari Roma (37-38 SM) yang memerintahkan pada pegawainya untuk membuat makanan dari salju yang ada di puncak pegunungan dan hidangkan bersama buah – buahan segar diatasnya, ada juga yang menyebutkan ice cream di bawa dari cina ke eropa oleh King Tang of Shang pada tahun (618-97 SM) yang menemukan metode pembuatan ramuan es dan susu.

Sebuah toko ice cream di Damaskus suriah, masa peradaban kuno telah melayani ice untuk makanan dingin selama ribuan tahun. dan BBC telah melaporkan bahwa campuran beku susu dan beras di temukan di cina sekitar 200 SM, dan di 618-97 M, raja Tang dari Shang telah 94 orang – orang yang membuat hidangan susu beku kerbau, tepung dan kamper. dan pada kaisar Romawi Nero telah membawa ice dari gunung dan di kombinasikan dengan topping buah, ini adalah beberapa Asal usul Ice Cream sebagai hidangan dingin awal. Pada kuno persia menguasai teknik penyimpanan raksasa ice di dalam kulkas didinginkan secara alami yang dikenal sebagai yakhchals.

Marcopolo adalah seorang penjelajah yang juga merupakan orang yang memperkenalkan ice cream ke wilayah eropa lewat Venesia, pada saat itu yang namanya ice cream adalah makanan yang di hidangkan untuk kaum bangsawan. apalagi pada saat itu listrik belum ditemukan, dan masa itu orang berusaha membuat ice dengan cara membuat mesin minyak tanah dan mereka tidak perlu lagi menunggu musim musim salju tiba, akan tetapi dengan teknologi mampu membuat air menjadi beku dan hal ini hanya bisa di lakukan oleh para bangsawan atau orang kaya sehingga tahun 1600 –an ice merupakan makanan atau hidangan mewah.

Ada kalangan ahli sejarah menyatakan ice cream ditemukan oleh orang cina sekitar 700 M. Kaisar Tang dari dinasti Shang dan ia adalah seorang penggemar kuliner, yang lain menyatakan ice cream datang ketika adanya hubungan perdagangan antara China dan Italia. sedangkan di Amerika ice cream baru populer pada abad ke -19 seiring dengan penemuan mesin pembuat ice cream dan menyatakan bahwa istilah ice cream berasal dari koloni Amerika. dan di Indonesia sendiri ice cream di bawa oleh penjajah kolonial belanda yang dikenal ice cream saloon, yang hanya ada di kota-kota besar yang di nikmati hanya orang belanda karena ice merupakan makana mewah.

Terobosan besar dalam pembuatan icecream menjadi ramuan dasar yng kita kenal sekarang, di saat ramuan ice dicampur dengan  garam untuk menurunkan, sekaligus mengontrol temperatur ramuan, dan penemuan ini di perkuat dengan ditemukannya Freezer yang terbuat dari kayu, dan di temukan lagi resep dan metode membuat ice cream oleh Philadelphia, Augustus Jackson pada tahun 1832. sedangkan mesin ice cream manual ditemukan pada 1846 oleh Nancy Johnson, dan dipatenkn oleh William G Young dengan nama “Johnson Patent Ice-Cream Freezer” pada tahun 1848. untuk sendok yang di gunakan untuk menyendok ice cream ditemukn oleh Alfred L Cralle tahun 1897. dan orang Amerika adalah yang mengkonsumsi terbanyak ice cream rata-rata seiap orang 15-20 liter pertahun karena ice cream adalah makanan penutup bagi mereka, demikian lah Asal usul Ice Cream yang semoga bermanfaat dan menambah khazanah anda.

sumber :

http://www.mesineskrim.biz/asal-usul-es-krim/

http://yentilupkuroi.wordpress.com/2008/02/12/asal-usul-es-krim/